إعداد: محمد جودت الرفاعي 

الإمارات العربية المتحدة، إمارة دبي:

قال السيد يعقوب البلوشي مدير إدارة تجارة الأغذية الطازجة في تعاونية الاتحاد إن متوسط كمية الأسماك الطازجة الموردة لأقسام الأسماك في مختلف فروع التعاونية بدبي يومياً تتراوح من 3 إلى 4 طن من الأسماك المحلية والمستوردة والقشريات، مؤكداً أن أقسام الأسماك تعمل بكامل طاقتها، إذ تم تشغيل جميع الأقسام الموجودة في الفروع الجديدة التي تم افتتاحها خلال العام الماضي، وزيادة أنواع الأسماك المحلية والمستوردة الموجودة فيها لتلبية طلبات ورغبات المتسوقين المختلفة.

وأضاف بأنه يتم توريد يومياً للتعاونية ما بين 120 إلى 150 صنف من الأسماك الطازجة المحلية والمستوردة مثل الشعري والصافي والهامور والكنعد والبياح والنقرور والجش والخباط والقباب، والسالمون والسبريم والسيباس وأنواع الروبيان المختلفة.

وبين أن المواقع الاستراتيجية لأفرع تعاونية الاتحاد المنتشرة بمختلف مناطق دبي، والتي تعد إحدى الوجهات العائلية الفريدة للتسوق، مصممة لتلبية احتياجات المواطنين والمقيمين من جميع أنواع اللحوم والأسماك الطازجة والخضراوات والفواكه بأسعار تنافسية عبر أقسام مخصصة لها، ما ساهم في زيادة الإقبال عليها منذ بداية العام الجاري 2022.

ولفت بأن التعاونية وفرت أصناف جديدة من عبوات التغليف والتي تحافظ على جودة الأسماك، وتحافظ على حرارة الأصناف المشوية والمطهية لفترة أطول، إضافة إلى توفير طريقة جديدة للشوي بجانب خدمة الشوي في الأفران بأسعار رمزية، مشيراً إلى أن أٌقسام الأسماك تحرص على تقديم خدمات تناسب رغبة وطلبات زبائن التعاونية، إذ أن دور التعاونية لا يقتصر فقط على توفير المنتجات ذات الجودة العالية بل يتعدى ذلك إلى تقديم خدمات اضافية مجانية مثل التقطيع والتنظيف والتغليف مع الالتزام بمعايير وشروط الصحة والسلامة.

وتابع بأن التعاونية توفر أيضاً خدمة القلي إلى جانب خدمة الشواء لتلبية جميع الأذواق حسب النكهات بأسعار رمزية للكيلو من خلال أفضل الطهاة المتمرسين، إذ تحرص على تزويد قسم الشواء باستمرار بأفضل معدات الطهي العالمية، كما تحرص على اتباع أعلى معايير الجودة، سواء في المكونات الطازجة المستخدمة أو في المكونات الأخرى من خضراوات وتوابل لتمنح روّاد التعاونية تجربة تذوق استثنائية، بالإضافة إلى توفير أحدث نظم السلامة المعروفة عالمياً.

وبين أن مسامك التعاونية يعمل فيها كوادر مؤهلة ولديها خبرة كافية وعالية في مجال الأسماك، حيث يعمل في الأفرع الكبيرة في كل وردية 7 موظفين والأفرع الصغيرة 3 موظفين بكل وردية، ويتم اختيارهم حسب الخبرة والمعرفة العامة بأنواع الأسماك والتعامل معها، وخلوهم من الأمراض والحساسية جراء تعاملهم مع الأسماك والثلج والطهي، ويتم تدريبهم بشكل دوري على طريقة استلام الأسماك ومعرفة الجودة وطريقة التخزين والعرض والتنظيف والتقطيع والشواء وطريقة تنظيف الطاولات ومعدات وأدوات التنظيف والتقطيع لضمان أعلى معايير السلامة والصحة والعامة.